Tequila LOS ARANGO

Los Arango Tequila wird in begrenzten Mengen ganz traditionell von Hand gefertigt. Die Hacienda „Corralejo“, auf der der Tequila hergestellt wird, wurde ursprünglich im Jahr 1700 erbaut und liegt etwas außerhalb von der Stadt
Pénjamo im mexikanischen Bundesstaat Guanajuato. Sie ist umgeben von Blauen Weber Agaven, soweit das Auge reicht.
Los Arango-Tequila wird ausschließlich aus dieser Agavensorte hergestellt.
Nach 8 bis 12 Jahren werden die Agaven geerntet.

Nach der Ernte werden die Herzen für circa 38 Stunden in Lehmbacköfen langsam gekocht und in einer anschließenden 12-stündigen Ruhepause mit einem speziellen Hefestamm vergoren. Danach erfolgt eine doppelte Destillation. Die erste in einem Column-Still und die darauffolgende in einem Kupfer Pot Still. Schließlich wird jede Charge am selben Ort, an dem sie hergestellt wurde, in mundgeblasenes Glas abgefüllt.